美食食谱:蛋挞的做法

作者: 美食信息  发布:2019-12-01

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首先不要被步骤吓到,只是写的详细好让大家明白,都能一次就做成功!其实操作起来都是很简单的,分分钟的事。做好后可以当下午茶、早餐、夜宵,好吃且健康。

1张图片

柠檬芝士小蛋糕

“本来无意挑战蛋挞的,可是做东西剩下了少许黄油面团,为了不浪费,我就把它们直接按进了菊花挞模具中,再加上少许蛋液,生生叫它是“蛋挞”了。胜在够简易,味道也不错。”

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食材明细

原料:芝士200克

主料

糖165克

  • 黄油40g
  • 高筋粉70g
  • 糖粉20g
  • 蛋黄2个
  • 淡奶油10g
  • 炼乳10g
  • 红糖10g

鸡蛋4枚

柠檬皮屑1只

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

低筋面粉185克

蛋挞的做法步骤

中号纸杯12个

  • 105彩票 31黄油软化后加入糖粉打发。
  • 105彩票 42把高筋粉筛入黄油中。用手混合均匀,和成面团。.取一小块面团压扁,放在菊花模中,用手压成扁片,即成简易挞皮。
  • 105彩票 53取一小碗,打入2个蛋黄。
  • 105彩票 64加入淡奶油和炼乳红糖,搅拌均匀。
  • 105彩票 75用勺子盛入挞皮内,盛8分满即可。
  • 105彩票 86放入预热好的烤箱,上火150°C,下火130°C,烤20min即可。

做法:

1.芝士隔热水用打蛋器搅打顺滑。

2.加入白糖搅拌均匀。分次加入鸡蛋搅打均匀。加入柠檬皮屑拌匀。

3.筛入低筋面粉用刮刀拌匀。

4.舀入纸杯,轻轻磕几下让气泡排除。

5.烤箱预热180度,中层约30分钟。

面包布丁

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原料:吐司2片

淡奶油100克

牛奶100克

鸡蛋2个

105彩票,糖25克

杏仁片

做法:

1.牛奶和淡奶油混合。

2.加入白糖,微波30秒左右再搅拌一下,确保糖融化,不行可再微波10秒左右。

3.吐司撕成丁放入烤碗中,鸡蛋2个打散成蛋液。

4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中,搅拌均匀,将混合液过筛。

5.过筛后的混合液倒入烤碗中,撒上杏仁片。

6.德普嵌入式烤箱选择快热档180预热好,烤15分钟左右,至表面金黄即可。

蔓越莓饼干

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原料:低粉115克

蔓越莓干35克

砂糖60克

黄油75克

全蛋液15ML

做法:

1.原料备用,蔓越莓干切碎。黄油隔水进行软化。

2.黄油软化后,加入细砂糖 ,搅拌均匀后,加入鸡蛋液,搅拌均匀。

3.倒入蔓越莓干,倒入低筋粉,搅拌均匀,形成为面团。

4.把面团倒手保鲜袋内,整形成宽约6厘米,高约4厘米的长方体。

5.入冰箱冷冻一小时左右,切成厚0.7厘米的片,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。

6.烤箱预热170度,烤15分钟左右,表面成微黄即可。

芒果蛋挞

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原料:挞皮数个

淡奶油75克

纯牛奶70克

炼乳7克

绵白糖30克

蛋黄2个

低筋粉7克

芒果数个

做法:

1.准备挞皮、淡奶油、纯牛奶 、炼乳 、绵白糖 、鸡蛋黄、低筋面粉、 备用,芒果洗净,从中间切开。

2.用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内。

3.果肉平均的放入所有的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内。

4.边加热边搅拌,至糖完全融化,放凉的挞水,放入两个蛋黄。

5.筛入低筋面粉,搅拌均匀。

6.挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱200度预热,烤制35—40分钟。

小桃酥

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原料:标准粉100克

白砂糖50克

玉米油50克

鸡蛋10克蛋清,其余蛋黄备用

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