美食食谱:紅紅火火--蒜香辣子雞的做法

作者: 美食信息  发布:2019-10-18

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  • 鸡腿肉500克
  • 大蒜苗1大把
  • 莴笋小半个
  • 红椒6个
  • 豆腐一块

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食材明细

  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

辣烩素二丁的做法步骤

  • 图片 31先把大蒜苗切小段,大蒜取大顆的對開切兩半,小的大蒜和姜的切末。
  • 图片 42辣椒切段。
  • 图片 53先把辣椒放入鍋裡加入水淹辣椒煮20分鐘拿出放在菜板上加入姜末和大蒜末剁幾下,混合在一起。
  • 图片 64取出搗蒜器把剁好的辣椒放在裡面、搗碎。
  • 图片 75鍋裡倒入適量的油等到油燒熱後倒入雞肉鑤炒。
  • 图片 86等雞肉炒1分鐘後加入1匙的鹽翻炒,炒到肉色變黃拿出放在盤子裡。
  • 图片 97用炒雞肉會餘下的漬小火炒香辣椒,用大火炒辣椒會胡掉要用小火慢慢的炒才能有香味。
  • 图片 108等到辣椒炒5分鐘有了香味早放入雞肉一起炒。
  • 图片 119放入雞肉炒2分鐘後加入大蒜拌勻炒香。
  • 图片 1210放入大蒜炒1分鐘後加入1大匙的耗油。
  • 图片 1311再加入1小碗的水。
  • 图片 1412加蓋燜10分鐘。
  • 图片 1513等到雞肉燜好後放入大蒜苗翻炒拌勻盛在盤子裡。

主料

蒜香辣子雞的做法步骤

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辅料

  • 生抽1小匙
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量

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