105彩票美食食谱:牛眼秋刀鱼卷的做法

作者: 美食信息  发布:2019-10-12

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酱汁

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红酒芥末籽酱:大蒜切碎,锅内炒香,依次加入红酒。番茄+骨头高汤+香料黑胡椒胡萝卜等熬制的骨酱,煮至酱汁变少后熄火加入芥末籽即可.

“为啥叫牛眼呢?其实不是加了牛眼,大家不要害怕!是我做好以后,某人说怎么有点像牛眼?!所以,我决定用牛眼命名。”

荷兰酱: 无盐黄油(200g)放入锅中融化.  4个蛋黄+水(2大勺)+白胡椒粉+盐 放在平底锅中小火加热并用打蛋器顺时针均匀搅拌,发泡后熄火,继续搅拌.将融化后的黄油加入进去,并挤入一个柠檬的汁即可. (荷兰酱 水波蛋 ,火腿搭配)

食材明细

培根红酒酱: 培根+洋葱+大蒜+橄榄油+番茄酱+红酒

主料

番茄肉酱:番茄+洋葱+大蒜+新鲜迷迭香+香菜

  • 秋刀鱼适量
  • 肉糜适量

德式咖喱酱: 番茄酱+咖喱粉+骨酱

辅料

猪里脊: 撒上海盐和黑胡椒,静止10min,烤箱预热145度6分钟.中火加橄榄油煎一分钟上色后进烤箱.可将酱料涂抹表明再进烤箱.搭配西兰花或者雪白菇

  • 洋葱适量
  • 鹌鹑蛋适量
  • 橄榄油适量

培根里脊卷

配料

培根番茄沙司:培根四片,洋葱60g,大蒜12g,小番茄12个,橄榄油一大勺,番茄糊半勺,白酒1大勺,鸡汤2大勺,海盐一小勺,白胡椒一点.

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