美食食谱:拌干鱿鱼丝的做法105彩票

作者: 美食信息  发布:2019-10-12

辅料

  • 105彩票 11干鱿鱼一个。
  • 105彩票 22干鱿鱼温水泡发十个小时以上。
  • 105彩票 33泡发好后,用手撕成丝。
  • 105彩票 44把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。

拌干鱿鱼丝的做法步骤

“鱿鱼是一种大众海鲜,除了鲜食外,一般加工为淡干品。干鱿鱼是新鲜鱿鱼经过加工干制而成的。它具有干、硬、韧、老等特点,同时也多带有苦、涩、腥、臭、咸等异味。干鱿鱼不能直接烹制成菜,它必须经过涨发,使其重新吸收水份,最大限度地恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态,同时要在去掉本身带有的腥味、异味和质后,才能入肴。这样既有利于切配、烹调,又有利于食用和消化吸收,加工好的鱿鱼干其营养丰富,味道鲜美。”

5张图片

  • 干鱿鱼一个
  • 青椒丝适量
  • 红椒丝适量

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配料

食材明细

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

主料

  • 蚝油105彩票,适量
  • 辣椒油适量
  • 葱丝适量
  • 味精适量
  • 适量

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